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Vin rouge d'Estaing "Cuvée prestige" 75 cl Agrandir l'image

Vin rouge d'Estaing Cuvée prestige 70 cl

8,90 € TTC

Neuf

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Cépage : Cabernet sauvignon 30%, cabernet franc 25% et fer servadou 45%
Sol :  Schistes et calcaire
Production : 
Particularité :  Vignoble en terrasse, altitude 500m
Vinification :  Vendange manuelle, égrappage, encuvage dans des cuves inox thermorégulées, fermentation alcoolique thermorégulée, macération de 5 à 10 jours avec remontage quotidien, soutirage
Elevage :  clarification naturelle en cuve inox de 12 à 24 mois
Dégustation :  température de service entre 18 et 22°C.
Couleur : peu intense, grenat au reflet pourpre.
Nez : bourgeons de cassis, poudré avec une évolution sur les fruits rouges.
Bouche : attaque souple, tanins présents et assez soyeux, volume en bouche, aromatique axé sur le cassis et poivron vert, légèrement acidulé, bonne longueur en finale
Accords :  veau volaille, tripoux, truite aux amandes et les salades aux fruits rouges