En amont du village de Laguiole, une rivière : la Selves. Il fut un temps où elle se ramifiait en mille et un ruisseaux, ceux-là même dans lesquels les couteliers de la rue du Valat effectuaient la trempe des lames. Forge de Laguiole a voulu rendre hommage à ces temps anciens et à son village avec ce couteau dont le manche a été façonné dans le sable de la rivière « La Selves ». Un manche en sable ! Comment est-ce possible ? Grâce à un procédé unique établi et breveté en collaboration avec la société Murs du Monde. Une première dans l’histoire de la coutellerie internationale.